提及电磁炉，跌落神坛的电大家都确大家都「印象深刻」。

毕竟在那个家家户户都烧煤球的磁炉年代，电磁炉的为何出现犹如春风一般，让家家户户都懂得「科技的用被也逃强大」。

上世纪八九十年代，时代电磁炉一度成为厨房里的淘汰“神器”，成了无数家庭里必备的不掉小家电。

然而随着时间的跌落神坛流逝，电磁炉的电大家都光辉日渐黯淡，甚至被许多人嫌弃为“累赘”，磁炉甚至被吐槽遗弃，为何为何电磁炉会“跌落神坛”？本期内容就带大家一探究竟。用被也逃

01｜电磁炉为何当初备受推崇？

有一说一，时代比起煤灶、淘汰土灶，电磁炉的出现真的像极了一股清流，让许多家庭主妇都为之着迷。

电磁炉的流行，给家庭主妇们带来了一种全新的烹饪方式：利用电能烹饪。在当时，这无疑是一种开天辟地的创新。

1、插电即用

电磁炉之所以会爆红，大概就是使用上的便捷性。

只需插上电，就能随时随地进行加热，对那些没有安装煤气、天然气的家庭来说，电磁炉就是一个移动的“烹饪台”。

尤其是在一些城市中，由于燃气管道限制，小区住户没办法使用燃气，电磁炉的出现，的的确确解了大家的“燃眉之急”，让烹饪变得更为方便。

2、土灶直接“pass”

传统土灶在电磁炉的影响之下，直接被pass淘汰了。

在农村用土灶做饭，得起火、烧火，做饭时常常得一个人炒菜、一个人烧火，费时费工费力。

并且不管是土灶还是煤灶，都会消耗大量木材、煤块，既浪费了资源，又对环境造成了很大的污染和伤害。

而且煤灶、土灶火力都没办法得到精细控制，一不小心就会出现油烟和火星，火灾隐患的确让人细思极恐。

而电磁炉的出现，改变了这个形势，让烹饪方式更干净、安全和高效。

4、节省生活费

比起煤灶、液化气等，电磁炉的耗电量，的确更低一些。

这是因为煤灶、燃气灶需要通过明火加热，部分能量会在空气中消散，而电磁炉则是电能和锅具的直接转换，损耗率更低。

数据显示：

电磁炉每小时耗费大概4毛的电费，液化气每小时耗费6毛，天然气则更贵每小时耗费8毛的气费。

因为电磁炉使用上的经济性，使得它成为了厨房里的标配。

尽管电磁炉的地位，已经大不如前，但是在90年代，电磁炉与电饭煲齐名，这无疑证明了它的超强影响力。

02｜为何大家都不用电磁炉了？

作为厨房里的宠儿， 到了如今，电磁炉似乎已经“式微”。

因为随着人们生活品质的提升，以及对生活的高追求，电磁炉的局限性，也逐渐显现出来了。

1、火力弱，不能爆炒

传统电磁炉的火力较弱，功率看似达到了2000瓦，但是与新型燃气灶的5000瓦、甚至更高的功率相比，显得是“小巫见大巫”。

这就意味着一个很现实的问题：电磁炉没办法爆炒。

而中国人就好一个“吃”，高温快速爆炒的烹饪方式，让食材更鲜嫩多汁，也更能散发出锅气、香气。

而传统电磁炉的火力不足，就成了硬伤，它更适合文火慢煮、低温烹饪等方式，似乎与现代烹饪方式稍稍有些“脱节”。

2、温控不精准，容易烧焦

另一个硬伤，则是如今的电磁炉品牌多，质量也是参差不齐。

即便我们可以通过触摸屏来调节电磁炉的温度，但是还是出现了温控不精准的情况，有些电磁炉甚至还会出现“延迟”。

这是因为电磁炉的温度控制，是通过开关电流来实现，这就导致电磁炉的温度波动较大，难以保持我们需要的“恒定温度”。

这也导致了一个问题：温控制不精准，而肉眼很难分辨温度变化，就容易导致食物烧焦的情况。

像是平常炒菜、油炸、炖煮、煎肉时，需要精致控制温度的菜肴，电磁炉就显得「力不从心」。

3、对锅具要求，太高了

一般来说，电磁炉只能使用铁制、不锈钢的锅具，像是铝制、陶瓷、玻璃材质的锅具，的确无法加热使用。

这是因为电磁炉利用了电磁感应原理，因此要求锅具具有导电、导磁性。

如今市面上的锅具五花八门，有很大一部分锅具无法和电磁产生作用，因此就闲置了电磁炉的使用。

其次最主要的一点就是，电磁炉要求锅具底部平整光滑，才能与电磁炉表面紧密接触，若是凹凸不平或有杂物，则会影响加热烹饪效果。

03｜电磁炉真的不能用了吗？

作为一种便捷性很高的电器，电磁炉真的不能用了吗？

其实在最新数据调查之中显示：68%的家庭主妇，还是习惯性使用电磁炉，即便在家里有燃气灶的情况下。

毕竟电磁炉太顺手了，除却它的一些缺点，它还是拥有很强的实用性。

其实如今的电磁炉也在更新换代，弥补了缺点，在功能上更强大，在性能上也更「面面俱到」。

比如先科的这款「5000瓦大功率电磁炉」，针对传统电磁炉的缺点进行了革新，的的确确更契合中国家庭的烹饪。

首先是它的接触面，采用了凹面防滑设计，接触面积更大，受热面积更大，受热也更均匀。

同时凹面包裹式加热，也减少了电池电能的浪费，让电能以覆盖式的形势进行受热，炒菜煲汤都不在话下。

在5000瓦的大功率加持之下，搭配66股线圈环绕加热， 炒个菜只需要2分钟，烧个水1分钟就能快速完成。

比起燃气灶、传统电磁炉，它的确强到不行。

关键是它的芯片采用了德国EMC双芯片系统，能够精准控温，搭配安全防护功能，也拥有了“防干烧”的功能，使用性能更强悍。

关键是别看它是凹面造型，但是平底锅也可以使用，独特的微晶面板设计，让它对平底锅也有一套调教方式。

若是你也喜欢用追求高效、喜欢爆炒、喜欢便捷性，那么这款先科5000瓦大功率电磁炉，的确十分适合你。

电磁炉的优点的确多，但我们也不能忽视它的缺点，尤其是如今这个时代，大家都在追求高品质的生活，因此传统电磁炉的缺点，也越加明显。

最后留一个话题：如果是你的话，你会继续选择使用电磁炉吗？